家用簡易好吃蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
普通麵粉 :30澱粉(紅薯) :20
白糖 :5勺
雞蛋 :3個
葵花籽油 :30ml
牛奶(爽歪歪) :30ml
輔料
具體步驟
1. 先用分離器將蛋清蛋黃分離,蛋清可用最後的模具盆裝好。
2. 蛋清中加入2勺白糖,普通小孩子吃飯的勺子。大概20g,用打蛋器1檔攪拌2分鐘,蛋清發泡。
3. 暫停攪拌,再分兩次在蛋清中加入1勺白糖,分別攪拌2分鐘。蛋清已經有點硬度,攪拌起來有點阻力了。最後的蛋糕才會很蓬鬆。
4. 然後是蛋黃,加入1勺糖10g左右,加入30ml油,加入30ml爽歪歪或者牛奶。攪拌均勻。將麵粉和澱粉,3:2的比例攪拌均勻,要都磨得比較細的粉末。然後倒入蛋黃中,用飯勺翻轉直到均勻。
5. 將1/3的攪拌好的蛋清舀入蛋黃盆中,繼續翻均勻,然後再將翻均勻的蛋黃全部倒入蛋清中,繼續翻均勻。也就是所有材料都用完了。最後,抹平。將模具放入烤箱。如果沒有在模具中攪拌的,把最後攪拌好的倒入模具。放入烤箱
6. 烘烤時間40分鐘120°的低溫,上下烘烤。5分鐘的150°高溫,上下烘烤。出來的蛋糕好吃。真是簡單又美味。
7. 冷卻之後,切成片,味道好極了。老公說我肯定是買的,因為我第一次做,2歲小寶寶都直呼好吃,還要吃。
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