蜜汁話梅芸豆怎麼做又香又好吃
主料
芸豆 :200輔料
山楂幹 :四、五片九制話梅肉 :一大把
冰糖 :適量
具體步驟
1. 白芸豆用水浸泡一夜。高壓鍋中放入芸豆,加入沒過芸豆1釐米的水,倒入話梅和洗乾淨的山楂幹,蓋蓋壓閥,大火煮開噴氣後小火燜煮20分鐘至芸豆綿軟。
2. 氣自然排放掉後,開蓋加入冰糖,蓋上限壓閥,噴氣後關火。放涼後,放入冰箱冷藏一小時後取出,拌入蜂蜜即可享用了。
芸豆營養豐富,據測定,每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看,蛋白質含量高於雞肉,鈣含量是雞的7倍多,鐵為4倍,B族維生素也高於雞肉。
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