酸甜可口話梅毛豆怎麼做又香又好吃
話梅毛豆的製作非常簡單。這道可作為小吃或者下酒菜的新鮮菜餚是一道不可多得的美味。利用話梅的酸甜沖淡毛豆的苦澀味道,更加突出其新鮮時蔬的新鮮口感,這是這道美味的突出特點。而且吃不完,儲存也簡單方便。如果想要隨身攜帶一些作為零食小吃,只需要用塑料袋隨身裝上一些。這是一道方便快捷的美味。
主料
毛豆 :半斤輔料
鹽巴(鹹淡自己調) :3-4勺白糖 :2-3勺
具體步驟
1.毛豆入水加鹽泡十分鐘,搓洗。把頭尾用剪刀??剪掉,以便入味。
2.加入麵粉稍微攪拌
3.再入可可粉攪拌均勻
4.攪拌均勻後的麵糊
5.牛奶加入麵糊中攪拌均勻
6.三個蛋黃和一個全蛋,少許鹽巴加入麵糊再次攪拌均勻
7.攪拌後的麵糊備用
8.蛋白滴入檸檬汁,分3次加入白糖打發
9.打發至碗倒扣蛋白不會流下,或者打蛋器提起有小尖
10.分3次把打發好的蛋白加入麵糊中上下攪拌均勻
11.攪拌好的麵糊備用
12.在烤盤裡鋪上油紙,烤箱160度預熱3分鐘
13.倒入麵糊震盪出起泡
14.送入預熱好的烤箱160度烤制18-20分鐘
15.烤制和的蛋糕倒扣放涼
16.均勻切塊
17.在每片蛋糕上抹上沙拉醬
18.其中6片撒上葡萄乾
19.另外6片蓋上
4.吃不完的呢,拿保鮮袋裝著,慢慢吃~夏天就是享受慢時光????
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