清蒸金針魷魚圈怎麼做又香又好吃
主料
中魷魚 :3條金針菇 :1小把
紅椒 :1只
輔料
鹽 :適量油 :適量
醋 :少許
白糖 :少許
雞精 :少許
生抽 :2湯匙
蠔油 :半湯匙
蒜 :1瓣
蔥 :1根
姜 :1片
具體步驟
1. 準備材料;
2. 姜切末,蒜切末,紅椒切絲,蔥白切末,蔥綠切段;
3. 金針菇切去根部,洗淨
4. 魷魚去皮處理好後切圈;
5. 鍋中燒開水,放入魷魚圈焯水,不用太久,3-5秒就可以;撈出瀝乾;
6. 把金針菇放擺放盤的下面,上面擺上魷魚圈;
7. 小鍋中加點油,放入蔥薑蒜末爆香後關火,調入鹽、生抽、蠔油、醋、白糖和雞精;
8. 將調好的料汁淋在魷魚圈上;
9. 蒸鍋中的水燒開後,放入大火蒸5分鐘
10. 撒上蔥段和紅椒絲,淋上熱油就可以了。
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