美味的肉絲香乾炒雷筍怎麼做又香又好吃
現在是吃筍的季節,喜歡吃筍的朋友可以嘗試製作肉絲香乾炒雷筍這道菜。肉絲香乾炒雷筍主要是由豬肉香乾搭配雷筍烹飪而成,其中雷筍的營養十分豐富,肉類緊實口感細膩,但是光有好的食材是不夠的,正確的烹飪也是關鍵。所以說,請大家需要注意肉絲香乾炒雷筍的製作。
主料
雷筍 :半斤輔料
豬肉 :適量具體步驟
將小筍清理擇選,去除老硬部分,滾水鍋中加少許鹽,將小筍入鍋氽燙10秒左右撈出
將筍過涼水快速冷卻,,控幹水分後將筍根部分用刀背輕輕拍鬆,刀切成小段備用
香乾清水稍加沖洗後,切丁備用;蒜瓣去皮切末
將鍋燒熱注油,將蒜末豆豉下入鍋中煸香,將五香乾子下入鍋中煸炒,炒至表皮收縮微微焦香時,下精調味,翻炒均勻
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