好吃的豬肉肉餅的做法怎麼做又香又好吃
豬肉肉餅的做法我是經常做的,我是一個很喜歡吃豬肉肉餅的,記得那個時候上大學的時候我們學校食堂就有賣豬肉肉餅的,那個時候每天上上課都會去買,覺得特別好吃,所以現在沒有讀書了,想吃這個肉餅就只能自己做了,沒辦法,誰叫我嘴饞呢?
主料
豬肉 :適量輔料
麵粉 :適量具體步驟
肉餡用料酒、味達美、老抽,鹽,白糖,蠔油,雞精,十三香拌勻。蔥切成碎,放肉餡裡
花椒用熱水泡十五分鐘,倒肉餡裡攪拌
洋蔥切成小碎丁
用溫水把面活到光滑柔軟的地步,醒一個小時
開始擀肉餅皮,長的橢圓形,放入肉餡,留邊上一點不放
像疊被子一樣,捲起來
最後捏住口,一定捏嚴實了
用手掌摁扁一些,面很軟,所以不用擀麵杖就摁扁了
平底鍋,放油,小火煎至兩面金黃色,一定小火,不然表面糊了裡面不熟
剩下些面子,給兒子做了幾個糖的,還有一個花生醬的,跟包包子樣,包好然後擀薄
洋蔥不能代替蔥,把蔥切末放肉餡裡。面要軟一些,這樣口感好,煎的時候有耐心,小火煎
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