熊熊麵包怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

卡通版的造型麵包,特別討小朋友的歡心

主料

高筋麵包 ：271g
奶粉 ：10g
細砂糖 ：25g
水 ：155g
鹽 ：2g
黃油 ：37g
酵母 ：4g
雞蛋 ：1只

輔料

紅豆沙 ：120克

具體步驟

準備材料：高筋麵包250克，奶粉10克，細砂糖25克，酵母4克，雞蛋1只，水135克 ，鹽2克，黃油35克除了鹽和黃油把主麵糰材料放入廚師機裡揉成擴充套件階段。

加入鹽和黃油繼續揉至光滑狀，可以拉出手套膜即可。

把揉好的麵糰進行室溫發酵至2倍大，溫度27-29度。

發酵好的麵糰，用手戳個洞，不回縮不回彈代表發酵完成。

發酵完後，取出麵糰按壓排氣。

醒發好的麵糰分割成6份50克一個小麵糰，排氣搓圓。

把水20克，黃油2克，高筋麵粉21克這下材料混合在一起揉至成光滑的麵糰即可。

將皮平均分成4等份

把120克紅豆沙餡平均分成6份備用。

取出一個小麵糰用手按扁，包入一份紅豆餡，捏緊收口。

把剩下的麵糰，平均分成12等份，備用。

小麵糰捏成三角形，擺在大面團相應的部位，做成耳朵。

依次全部做好，收口朝下放入烤盤中。

取4份皮揉圓按扁做成鼻子，擺到相應的部位。

進行二次發酵，溫度35度，大約35分鐘。

發酵完畢預熱烤箱，用錫紙把麵糰遮起來一半然後放入烤箱裡，上下管160度烤30分鐘。

萌萌噠的熊熊麵包出爐囉

烹飪技巧

溫度按自家烤箱來烘烤哦