自制樹莓果醬怎麼做又香又好吃
主料
樹莓果碎 :500細砂糖 :250
水飴(或麥芽糖) :20
輔料
檸檬汁 :10具體步驟
1. 將樹莓果碎和糖倒入鍋中,小火加熱,邊煮邊用小勺攪拌。
2. 加水飴繼續攪拌。
3. 加檸檬汁~
4. 繼續煮,直到樹莓軟爛、果醬濃稠後離火,自然冷卻。
5. 玻璃瓶用沸水消毒後用廚房用紙擦拭乾淨,再將樹莓醬倒入,擰緊蓋子儲存即可。
1、如果你介意樹莓籽。(1)你可以在將樹莓碎倒入鍋前用料理機打碎。當然,就會缺少果粒的感覺了。(2)慢慢挑。。。2、甜度可以依個人喜好調節。但減少了糖量的同時,保質期也會縮短。3、容器最好選玻璃材質的密封容器,能使果醬更容易儲存,幾個月都沒問題。另外,很重要的幾點:容器必須消毒;容器必須擦拭乾淨,無油無水,否則果醬容易變質。4、檸檬汁有助於果膠的提取及發揮效用。也可以買市售的濃縮檸檬汁。
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