金針菇可以生吃嗎,有哪些金針菇美食
金針菇是大家平時常吃的蘑菇類的一種,金針菇細細長長的,吃起來很爽脆又有嚼勁,很多人都喜歡吃金針菇,覺得它味美彈牙,那麼金針菇可以生吃嗎?金針菇怎麼做才好吃呢?我們一起來看看。
一、金針菇可以生吃嗎
金針菇是可以生吃的,但是最好還是不要生吃,因為金針菇屬於真菌類,生的金針菇即使清洗乾淨身上也帶有真菌和細菌,生吃金針菇對身體也沒有任何好處,雖然生吃金針菇不會中毒,但是也很容易引起腸道不適,甚至引發疾病,而且生吃金針菇味道也不好,不僅難以下嚥,還有一股生澀的味道,一般人都不喜歡生吃金針菇。
二、有哪些金針菇美食
1.燒烤金針菇。別看金針菇小小一朵,燒烤出來可是十分美味的,無論是單烤金針菇還是連著肉串一起烤都非常好吃。特別推薦的是金針菇烤五花肉和金針菇烤肥牛,金針菇堅韌的口感跟肥美的肉片完美結合,吃在嘴裡就是最美的燒烤享受。
2.涼拌金針菇。金針菇也特別適合用來做冷盤,焯好的金針菇瀝水放涼,淋上調配好的醬料,喜歡吃辣的朋友還可以撒上一把辣椒,提鮮又增辣,涼拌金針菇特別爽脆,開胃又解膩,特別適合在炎熱的夏季食用。
3.金針菇瘦肉湯。金針菇煲湯也是極好的,但是金針菇在下湯前最好先用油和蔥花爆炒一遍,這樣才能更大限度的激發金針菇的鮮味。爆炒過的金針菇因為已經熟了或者快熟了,所以下湯以後很快就能吃,如果用生的金針菇直接下湯熬,想要讓金針菇連著湯煮熟需要很長一段時間,那麼就破壞了它的口感。
看完介紹,大家已經知道了金針菇可以生吃嗎這個問題的答案了,金針菇的營養價值很高,它含有豐富的維生素C,而且它含有的較齊全的人體所需的氨基酸成分,其中賴氨酸的含量尤其豐富,比其他菌類要高得多,不過金針菇不太容易消化,大家在吃金針菇的時候一定要記得充分咀嚼。
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