鍋童鞋火鍋雞,餐飲連鎖行業的風口正在凸顯!
鍋童鞋火鍋雞是江湖菜?是雞火鍋?是雞公煲?
它就是它自己,火鍋雞原本是滄州一道色香味俱全的傳統名菜,膳策食品研發團隊經過不斷的調研、實踐與改良,將傳統的火鍋雞研製成單人單份即可享用的美食——鍋童鞋火鍋雞,製作工藝採用祕製醬料,根據不同人群消費,研發出多種適合不同人群喜好的口味,更是加入了多種滋補食材,讓產品更富有多樣性,符合現代消費者對健康飲食的追求。
鍋童鞋火鍋雞一經面世,落地數十家加盟店,在有著廣泛群眾基礎使用者需求的市場裡,你只需要滿足好使用者的需求即可。背後蘊藏著獨特的生意邏輯。
核心密碼是“好吃,穩定好吃”,餐飲的核心是產品,產品的祕密是兩個——更優質的食材,更穩定的味道。
穩定的味道就需要祕製底料來支援,從一鍋一鍋的炒制,配伍是什麼,炒制的工藝流程是什麼,儲存環境是什麼。每一個問題,都需要研發團隊無數次的親自測試來形成標準。
利潤優勢,鍋童鞋火鍋雞選擇的核心食材雞,是普世性食材,價格相對穩定,成本可控。人們普遍認為火鍋雞的價格不會低,而一餐吃下來不足20的人均消費,能夠使鍋童鞋的使用者收穫獲得感。
效率優勢,鍋童鞋火鍋雞以“一鍋成菜”模式,極大提升出菜率和翻檯率,採購、盤點等管理也更加簡單。歷經數十次實驗,鍋童鞋將祕製配方封裝為料包,標準工藝的加持下,炒制過程變得簡單,門店不再需要在聘請廚師上花費太多心思,即使是員工也可實現前廳後廚的通崗操作,達到口感一致。
管理優勢,曉彭肥腸雞以20~80平米為核心門店模版開設門店,用人少,不設層級、管理簡單,可以保證管理不漏項、資訊傳遞準確及時。
投資優勢,鍋童鞋的單店現金投資大多在10萬元以內。
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