煮粥勾芡用什麼粉

澱粉。勾芡的時候只需要將澱粉與水以1：10的比例混合就可以了，勾芡一方面是為了讓粥變得更加的濃稠，另一方面是為了起到保温的作用。現在市場上的澱粉種類是比較多的，勾芡的時候可以選擇玉米澱粉、紅薯澱粉、小麥澱粉、生粉、綠豆澱粉等。