湯勾芡用什麼粉

澱粉、生粉、紅薯澱粉、土豆澱粉等等。勾芡時可以使用帶有澱粉成分的粉末進行勾芡即可，但需要注意兑入澱粉的量，若是放入的澱粉量過多的話就會導致做出來的勾芡過濃，影響食用口感。勾芡後的湯汁比較濃稠，食用起來口感也比較順滑美味。