南瓜豬蹄卷的做法,南瓜豬蹄卷怎麼做
“豬蹄卷這款麪食主要選擇它的形似。南瓜的營養非常豐富,而且味道發甜,加入麪粉中做成黃顏色的豬蹄卷,讓小寶寶看着就想拿一個吃下去。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
南瓜豬蹄卷的做法步驟
1、南瓜蒸熟打成茸。
2、將南瓜榮和麪粉混合。
3、加入酵母和適量清水揉成麪糰。
4、蓋上濕籠布蓋蓋房子温暖處自然醒發。
5、醒發好的麪糰。
6、將醒發好的麪糰排氣揉上勁。
7、將揉好的麪糰下劑子。
8、將劑子擀成圓餅。
9、對摺成半圓形。
10、再對摺成扇形。
11、將扇形尖角的一端向上2/3處切一刀。
12、將扇形反折捏牢,接口朝下。
13、依次做好剩餘的豬蹄卷並蓋上毛巾醒發20分鐘。
14、將醒發好的豬蹄卷生坯放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
小竅門
蒸好的豬蹄卷不要馬上取出,還要再關火虛蒸5分鐘再取出。
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