自制奶香麪食蛋糕的做法,自制奶香麪食蛋糕怎麼做
“我是一個很愛吃蛋糕的人,但是又不喜歡吃濃濃的奶油,於是我就突發奇想研究了一個麪食蛋糕,去年爺爺生日時有做過一次,親戚們都説好吃,今天又做了一次,對象説:這是他吃過最好吃的食物😊。吃貨們可不要錯過喲!真的很美味,而且不膩。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制奶香麪食蛋糕的做法步驟
1、準備半個南瓜,洗淨去籽,切成四塊,放入電飯鍋蒸半個小時。
2、南瓜蒸熟後放入盆中,用勺子將果肉挖出,攪拌成泥狀(即給南瓜去皮)。
3、將南瓜放至不燙手後,倒入4-5g酵母粉,再倒入麪粉和麪,揉製成三光狀態,用保鮮膜蓋好,放到温暖處發酵1小時(用手指按下不會起來即可)。
4、麪糰發酵好後,取出來放置案板上揉光(案板上要撒些麪粉防止粘上)搓成粗細均勻的條裝,切成小塊集子。
5、將其擀成大小合適的圓餅,放入蒸鍋中,鋪上自己喜歡的果肉,然後再擀張大小相同的餅,蓋在第一張的果肉上,在第二層上再撒上果肉,以此類催,直至最後一層蓋好果肉(果肉可根據自己喜好放入,我選的是紅棗、花生、白糖、堅果等)
6、取一小塊面搓成條,用筷子捲成花狀,做蛋糕的裝飾。
7、卷好的花朵中心放顆紅豆,將其放到最後一層餅上即可。
8、鍋中放水,大火蒸。開鍋後再蒸半個小時即可。
小竅門
天冷的話,熄火後不易馬上掀開鍋蓋,會因為温差面有可能會縮成死麪。
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