芹菜豬肉餃子的做法 胖妞的芹菜豬肉餃子 芹菜豬肉餃子怎麼做
“胖妞是我對老媽的暱稱!包餃子的流程全部老媽自己搞定,我只負責拍照併發佈菜譜(*^__^*)嘻嘻……”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜豬肉餃子的做法步驟
1、配料:芹菜、醬油、葱、姜、黑胡椒粉、料酒
2、將葱、姜切成碎末備用
3、豬肉餡是超市有售肥肉與瘦肉比例為3:7的那種;倒入料酒、黑胡椒粉、薑末、香油。肉餡入味30分鐘。注意:先不用放葱哦!!!
4、要記得葱是什麼時候包餃子,什麼時候將葱放入肉餡中,將芹菜用熱水焯一下,剁碎放入豬肉餡中攪拌,顏色很漂亮!O(∩_∩)O~
5、肉餡拌好了!
6、白花花的麪粉就沒什麼可説了,做餃子的必需品啦,將面和好備用
7、把和好的面揪成小麪糰擀皮兒
8、餃子包好啦,只待下鍋煮嘍~大功告成!!!
小竅門
1.肉餡的肥肉和瘦肉的比例最好是3:7;
2.打肉餡的時候可以在裏面打個雞蛋,這樣可以使肉餡鮮嫩;
3.芹菜並沒有把水分攥出去,這樣煮熟的餃子會有些許的湯汁;
4.要記得葱是什麼時候包餃子,什麼時候將葱放入肉餡中,攪拌後再將芹菜末放入進行攪拌,這樣沒有葱的異味,也使肉餡和芹菜更好的融合,不會出湯水。
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