白蘿蔔豬肉餡餅的做法,白蘿蔔豬肉餡餅怎麼做
“非常高興得到了新苑陽光農業有限公司的有機蔬菜試用,非常感謝!這次吃這個蔬菜的感覺真的很不一樣,因為曾經去新苑陽光安全蔬菜基地參觀過,見識了基地的科學化管理設施,一邊吃一邊能浮現出參觀那天看到的仙靈的大棚蔬菜。
蔬菜禮盒裏面有好大一根白蘿蔔,一看到它我就想到吃餡餅了,最近因為懶得長毛,很久沒吃我最愛吃的餡餅了都,看到這麼仙靈的大白蘿蔔終於抽了懶筋動手啦哈哈!多吃白蘿蔔的好處我就不贅述了,今天還奉上一個我去除蘿蔔臭氣的一個小竅門,那就是擦絲之後,蓋上保鮮膜用微波爐打七分鐘,然後晾涼攥幹再跟拌好的肉餡兒一起拌,這樣蘿蔔裏的臭氣就會揮發出去了,不信的話可以試試看哈!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白蘿蔔豬肉餡餅的做法步驟
1、帶着小瓢蟲標誌的新儂蔬菜禮盒到家啦!
2、打開看一看滿滿一箱子呀!這次還有新品生態帶魚!
3、這是今天要吃的主角大白蘿蔔,倍兒脆!
4、準備好食材:新儂白蘿蔔、豬肉、低筋麪粉、葱姜、自制味精、生抽、香油、鹽。
5、首先用廚師機內膽稱好400克低筋粉,加入250克清水。
6、然後用廚師機和麪3分鐘
7、將麪糰整理一下蓋上濕布醒1小時(醒的時間看室温,室温高就短些,室温低就要延長些。)
8、葱姜切末、豬肉切塊、白蘿蔔一劈四瓣兒備用。
9、白蘿蔔用切菜機器切成絲(沒機器的就用擦絲器擦成絲。)
10、白蘿蔔絲放在微波爐容器內用微波爐高火打7分鐘,然後取出晾涼。
11、豬肉塊用料理機攪成肉餡兒
12、將打好的肉餡兒和切好的葱姜放在盆子里加入20克香油
13、再加入5克自制味精
14、最後加入25克生抽攪勻上勁
15、最後把晾涼的蘿蔔絲攥幹放入盆中。
16、等餡餅皮擀好了再往餡兒里加鹽拌均勻即可。
17、醒好的面倒在撒了薄面的案板上,不用揉直接搓條,切劑子。
18、擀成麪皮
19、包入拌好的蘿蔔餡兒包成包子狀。(400克麪粉我包了17個。)
20、包好的包子褶子衝下放入預熱好的抹了油的電餅鐺裏按扁,蓋上蓋子選小火餡餅檔,待停機即可取出餡餅,就着大蒜和醋開吃嘍!
小竅門
烙好的餡餅集中放在一個盆子裏蓋上濕布可以令餅皮更軟乎。
一定等皮擀好了餡裏再加鹽攪拌,不然出湯不容易包了就。
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