怎樣炒黃花菜

大家知道怎樣炒黃花菜嗎。看看這篇文章的介紹就清楚了，文章詳細的介紹了黃花菜的炒法，是一篇關於健康飲食方面比較好的文章，這篇文章能夠讓喜歡做菜的人提高自己的廚藝，所以愛做飯的人可以認真的看看。非常不錯的一篇文章，值得大家學習

怎麼炒黃花菜

一、黃花菜的做法大全：炒

食材：幹黃花菜50克，胡蘿蔔1根，辣椒1個，豆瓣醬1勺，肉100克，幹木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。

做法：

1、在熱鍋中放入油，燒熱後，放入豆瓣醬、八角、蒜薑末，加入肉絲炒至變色。

2、加入胡蘿蔔絲大火翻炒3分鐘左右。

3、加入黃花絲、木耳絲，繼續翻炒5分鐘左右，最後加入辣椒絲、白糖、醋大火翻炒1分鐘即可。

二、黃花菜的做法大全：燒

食材：幹黃花菜200克，瘦豬肉絲50克，葱姜適量，小辣椒、花椒粉半小匙，生抽2大匙，鹽1小匙，老抽半匙，清湯1小碗。

做法：

1、黃花菜用温水泡1小時後，瀝乾水分待用，葱姜、小辣椒切碎備用。

2、炒鍋倒豆油，等油燒開後，下肉絲、葱、姜、小辣椒炒香，加入花椒粉。

3、炒出香味後放入泡好的黃花菜翻炒均勻，倒入清湯， 開蓋燒製10分鐘左右，繼續翻炒。

4、直到鍋內的水分燒乾，加調味料即可出鍋。

注意：

1、這裏的清湯可用清水代替，也可加少許雞湯，這樣味道更好。

2、泡製黃花菜，一般要選用温水泡。

3、炒這道菜時，水份不用過多淋幹;如果完全所泡的水淋幹，這樣炒出來的黃花菜葉道會淡很多。

4、炒時不要加過多的水。

三、黃花菜怎麼做好吃：煮

食材：鴨血200克，幹木耳10克，萵筍100克，幹黃花菜20克，幹油豆皮30克，金針菇、午餐肉100克，黃豆芽各適量，肥腸100克，百葉100克，黃鱔2條，黃喉100克。

做法：

1、將木耳和黃花菜泡發，把海椒剪開。

2、在鍋中放入100毫升的祝無憂燒熱後改小火，把五香油的香料放入慢慢熬。

3、另外準備一個高壓鍋，把一根牛棒骨個升水倒入，加入葱蒜大火燒開上汽後改小火燉制。

4、把所有的食材洗淨改刀切成規格相當的片備用，鱔魚切絲用料酒、醬油和澱粉醃製。

5、豆瓣醬剁碎末，葱薑末切末。

6、半個小時之後，油鍋內的材料變成棕黃色，把固形物全部撈出，然後把豆瓣醬、葱薑蒜末倒入。

7、一次放入豆瓣醬加入麻椒，白糖用小火炒香。

8、依次把木耳、黃花菜，萵筍倒入焯燙，其中黃花菜和木耳可以多煮兩分鐘，萵筍燙一燙就可。葷菜部分，先燙熟的再燙生的，最後燙鱔魚。

9、豆瓣醬炒好之後一次放入胡椒粉、料酒、味極鮮、香醋，最後加入骨頭湯、適量鹽、雞粉熬製，此時可以開中火，湯開了之後把燙好的食材加入(萵筍、豆皮、鱔魚可以後加入)，再次燒開之後可以靜置幾分鐘入味。

10、另外準備一個油鍋，加入少許的油和紅油，用小火將辣椒煸香，出鍋前開大火，將油和辣椒都澆在容器的毛血旺中，加入香菜或者香葱點綴即可。

瞭解了怎樣炒黃花菜以後，大家可以多吃一點，相信看完這篇文章，有更多的人會喜歡上吃黃菜花，文章對於黃菜花的介紹比較的具體，步驟很詳細，所以喜歡吃的人可以按照文章介紹的製作方式來自己做一份黃菜花吃，家人和朋友也一定會比較喜歡這款美食的