怎樣燉黃花菜才好吃
不知不覺間,春天的尾巴已經悄然離開,炎熱的夏天來到了我們身邊。想到夏天,大家可能第一時間想到的就是冷飲西瓜,飯後三五個人坐在樹下喝茶聊天打牌,一切都是這麼愜意。不知道大家知道嗎,有一種開在夏天的花,既是花,也是菜,還很好吃哦。
一、怎樣燉黃花菜呢
黃花菜學名忘憂草忘憂草(學名:Hemerocallis citrina Baroni)又名金針菜、檸檬萱草,黃花菜,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三稜狀橢圓形,花果期5-9月。 黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或產後的調補品。黃花菜又叫金針花、忘憂、金菜、南菜、、、、是人們喜歡吃的一種傳統的蔬菜,花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁、營養價值很高,被視為‘席上珍品’。
黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效,含有豐富的卵磷脂,對增強和改善大腦功能有很重要的作用,同時還能清除動脈內的沉積物,尤其是對注意力不集中,記憶力減退、橈動脈阻塞等症狀有特殊的療效,故人們稱之為‘健腦菜’,經臨牀研究證明黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於提高高血壓患者的康復。
自己瞭解了黃花菜的功能,今後要經常的吃一些黃花菜,這樣對於健腦會有很大的幫助。呵呵主要是要想提高記憶力。
二、怎樣燉黃花菜才好吃
1、五花肉洗淨,去毛,切小塊,入開水中氽燙,然後放冷水中衝至完全冷卻,如果五花肉比較肥,這步可以多做幾遍。
2、鍋中放少許底油,把葱、姜、蒜、八角等爆香,放入上步備好的小塊五花肉,炒至表面微焦,倒入適量的生抽、白糖、鹽和水,大火燒開,改小火燜煮。如眾吃客們所知紅燒肉是需要火侯的,火候越久,紅燒肉才會有肥而不膩,糯糯的口感。
3、在燜煮紅燒肉的同時,把乾花菜用温水泡發,攥幹水分。
4、紅燒肉在最後起鍋前半小時,放入攥乾地黃花菜進行燜煮,這樣黃花菜吸收了剩餘的湯汁,不用特意去收汁。
怎樣燉黃花菜才好吃,你學會了嗎,黃花菜在生活中不僅僅只是一個觀賞類的植物,更是一道美味的食物,而且具有極高的藥用及營養價值。上面教了大家黃花菜怎麼樣燉好吃,其實黃花菜涼拌也是一道很好的食物哦,尤其是在夏天,清涼開胃,是不可多得的美食!
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