煮粥水和米的比例是什麼,煮粥怎麼煮好吃
喝粥是許多人的習慣,不管是清甜可口的南瓜粥,還是顆粒飽滿的紅豆粥,還是顏色濃郁的紫米粥。熬製粥也是一門學問,如果把握不好粥和水的比例,要不然太稀,要不然太稠,不符合大家的期待口感。下面介紹一下煮粥水和米的比例和煮粥的廚具。
一、煮粥水和米的比例
煮粥時,水和米的比例一般在4:1,但對於比較喜歡喝稀一點粥的人,可以將水和米的比例調至5:1。最簡單的測量方法就是以碗為單位,是用碗裝4碗水和1碗米。通常放入鍋內熬製30分鐘左後,就可以食用。
要是想把粥給煮粘稠一點的話,可以按照1:5的米水比例,粘稠的粥一般比較容易飽腹,很多家長會煮一些粘稠的粥給孩子作為主食,特別是一些剛還沒學會咬牙的寶貝,當然,也有一些老人因為牙齒不太好,也可以選擇吃粥來作為主食,易消化也易飽腹。
二、煮粥怎麼煮好吃
另外,煮粥的時候要注意要慢火煮,因為太大火的話很容易會煮焦底部。一邊煮粥都是待水煮開了之後,將火調為小火慢慢的熬,然後偶爾對粥進行適當的攪拌,若是不攪拌的話也很有可能會出現焦底的情況,特別是用一些普通的鍋來煮粥的時候。
有許多年輕人不喜歡喝粥,但實際上,吃粥是十分好的養生方式。在一些地區,有每天都必須要喝粥的習慣,粥在人體腸胃裏是很容易被消化,尤其是生病了或者是腸胃不好的話可以選擇喝粥,另外,幾乎所有的五穀雜糧都是可以熬成粥的,十分方便。那麼熬粥,應該放多少水合適?
一般煮粥主要會用三種廚具,普通的鍋或煲、電飯煲和電壓力鍋這三種,這三種廚具用來煮粥的效果都不會有太大的區別,所以不用過多的考慮所用到的廚具會影響粥的質量,也不需要考慮不同的廚具所要放的水不一。
煮粥大致分為兩種,米煮開和沒煮開,在廣東的潮汕地區,他們就有每天喝粥的傳統,但是他們喝的粥和一些地區的又大有不同,他們不會把米給煮開,只需要煮熟連同水一起吃就好。而有些地區他們就會把米給煮開,甚至是煮爛。
以上就是煮粥水和米的比例相關介紹,大家瞭解之後,馬上動手製作吧。熬製一鍋好粥,除了五穀雜糧和大米之外,我們還可以添加蔬菜、海帶、蝦仁、豬肉等。我們不僅可以獲得充足的營養,還獲得飽腹感,把握好熱量,我們還能控制體重,保持身體良好狀態。
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