奶油是怎麼做的
很多人都喜歡吃奶油,香香甜甜的,小孩子們特別鍾愛奶油。不僅僅因為奶油好吃,而且奶油還有一定的營養物質。特別是奶油蛋糕,大家都愛吃。不過,對於奶油是怎麼做的,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、奶油是怎麼做的
奶油是製作蛋糕點心所需的調料。自己製作奶油的方法有很多。介紹下較為簡單普遍的方法。
(一)方法1
食材:淡奶油(液體);攪拌器;檸檬;
步驟:
1、將買來的淡奶油儲存在適當的條件。(未開盒的奶油,低温下可儲存時間長一點,在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍,冷凍。否則,會影響奶油品質。)
2、將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的温度高於10℃,或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
3、將奶油倒入攪拌缸內,還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10%-25%。
4、用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機,中速或高速打(160-260轉/分)。
5、打發後的奶油即可使用,待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。
(二)方法2
1、在超市裏買2盒光明的奶油,125g那種。
2、 再買盒純牛奶,最好是蒙牛的,最終用量為350ml。
3、 然後把奶油放在容器裏,最好是不鏽鋼的。
4、用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
5、容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打發。
6、 最後奶油打好了,就成了香甜可口,忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
(三)方法3
1、 買一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的試過了,好像效果不太好) 一般在大超市裏能買到,麥德龍、沃爾碼等。
2、 把淡奶油倒在容器裏,用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入細沙糖。
3、糖放的越多,越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上,才可以。
4、 或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
5、 再塗抹在做好的蛋糕上,抹平。
6、然後用裱花槍,裝入奶油,製做各種花樣。
7、再放上些水果(如草莓、水密桃、火龍果等),一個生日蛋糕就OK了,不比蛋糕店裏做出來的差。
二、食用奶油的注意事項
一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用;冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者儘量少食或不食。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息,大家對於奶油是怎麼做的,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是和大家一起重新回顧一下。一共有三種做法,最簡單的是,買一盒淡奶油然後打發就可以了。一般人都可以食用奶油,非常好吃呢。
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