潮汕小吃蛋花豆饌的做法 潮音潮人:潮汕小吃—蛋花豆饌 潮汕小吃蛋花豆饌怎麼做
“夏天到了,綠豆作為經典的清熱消暑食材,又在每家每户的廚房裏佔據了自己的一席之地。傳統醫學認為,綠豆性味甘、涼、入心、胃經,能起到清熱解暑、利尿通淋和解毒消腫的作用。
説起綠豆,不要只知道綠豆湯了,今天給你介紹一個新吃法:潮汕小吃—蛋花豆饌。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
潮汕小吃蛋花豆饌的做法步驟
1、把綠豆洗淨再撈起瀝乾乘起至碗中,放入鍋中蒸20分鐘。
2、在碗裏打入2個雞蛋,攪拌均勻備用,再在另一個碗裏倒入粟粉,加適量清水,攪拌均勻待用。
3、在鍋中倒入清水,加適量白糖煮沸,再倒入粟粉水,攪拌均勻,再下熟的綠豆,雞蛋液,煮熟即可。
4、簡單的做法,不簡單的口味,來試一下吧。
小竅門
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭遇到破壞,降低清熱解毒功效。
3、身體不能接受性寒食品的人或者女性吃的話最好加2片薑片。
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