蛋皮肚片煲的做法,蛋皮肚片煲怎麼做
“豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品,屬於家常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用,是滋補食療的佳品。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蛋皮肚片煲的做法步驟
1、菜場買的鮮豬肚,老闆用麪粉洗了一遍還比較乾淨。
2、用三勺鹽揉抓,然後沖洗。
3、用鹽洗過的豬肚再倒入醋揉洗。
4、洗乾淨的豬肚,冷水下鍋,加生薑,花椒,倒入一勺料酒,水開後繼續中火煮10分鐘。
5、煮好的豬肚沖洗乾淨,切掉肚口白色部分。
6、對半切開豬肚,再在水龍頭下衝洗一下。
7、切片。
8、砂鍋加入一湯碗水,淹住豬肚再多一點點即可,加三片生薑,煲三小時。
9、煲好的豬肚加適量鹽,雞粉,黑胡椒調味。
10、雞蛋加適量鹽打散。
11、平底鍋少許油,將蛋液燙成薄蛋皮,四個雞蛋可以燙成兩張。
12、蛋皮捲起來,切絲。
13、蛋皮絲放入小煲鍋內,倒入肚片湯,煮三分鐘。
14、蛋皮絲吸收了湯汁開始膨脹。😊加適量生抽調味!
15、加入煨好的肚片,撒上葱花👌
16、成品出鍋👏👏
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)葱(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得説了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)葱花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...