老乾媽燒涼粉的做法,老乾媽燒涼粉怎麼做
“涼粉夏季吃得比較多些,涼拌為主,現在這個季節吃涼粉就來個熱炒的,加點老乾媽,很有味道!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
老乾媽燒涼粉的做法步驟
1、準備的原料。
2、綠豆澱粉加少許清水化開成糊狀。
3、餘下的清水燒開。
4、將涼粉糊慢慢加進開水中。
5、邊加變攪拌,成透明狀就可以。
6、保鮮盒裏面刷上一層油。
7、將涼粉倒進保鮮盒裏放涼,再冰箱冷藏1小時,涼粉就做好了。
8、涼粉切塊,葱,姜,青紅椒切碎。
9、熱鍋涼油,煸香青紅椒,葱姜沫。
10、加入涼粉,老乾媽,生抽,白糖,少許的鹽,少許清水。
11、炒勻,燒開就可以。
12、老乾媽燒涼粉就好了。
小竅門
1.涼粉面糊要攪拌均勻,沒顆粒為好,可以過濾再後再進行下一步。
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