美味的姜蒜香煎帶魚怎麼做又香又好吃
帶魚是一種很好吃的帶魚,我很喜歡吃,以前我爸媽就是小時候給我煎帶魚給我吃,連刺都煎的很脆,吃起來非常的香,非常的好吃,這次我也要做姜蒜香煎帶魚給他們吃,帶魚是很有營養的,這次做的調味料來讓他更加的好吃,非常的好吃,推薦給大家。
主料
帶魚 :適量輔料
幹辣椒 :4個花椒 :1小吧
葱 :2根
姜 :1塊
蒜 :4瓣
鹽 :適量
油 :適量
白酒 :一勺
郫縣豆瓣醬 :1勺
具體步驟
帶魚處理乾淨切成段,放1小把花椒,1匙白酒、少量鹽塗抹均勻,醃製20分鐘,可以祛腥味。豆瓣醬剁碎,葱、姜、蒜切末,幹辣椒切小段備用。
鍋入油燒至7成熟,將帶魚表面的水分擦乾,中火入鍋煎至兩面金黃,盛出備用。
鍋內留少許油,將葱薑蒜、幹辣椒及豆瓣醬入鍋炒出香味,加一小碗水。
鍋內水燒開之後,將帶魚入鍋,中火燜煮至收汁,盛出即可。
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