老乾媽吐司的做法,老乾媽吐司怎麼做
“學廚凱蒂450克土司盒2個。”
食材明細
老乾媽吐司的做法步驟
1、1,材料備齊,黃油軟化,培根解凍。
2、2,麪糰材料除黃油外全部放入廚師機中揉麪。
3、3,揉成團後加入軟化的黃油。
4、4,揉到完全的階段,出薄膜為止。
5、5,滾圓後室温進行基礎發酵就可以。發酵到2倍大。約50分鐘左右。
6、6,培根用廚房紙吸乾水分,切成小丁。
7、7,肉鬆,沙拉醬和融化的黃油混合拌勻。
8、8,麪糰發酵到2倍大。
9、9,分割成8份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、10,取一個麪糰,擀成長方形,寬度和土司盒差不多就可以。翻面後塗上適量老乾媽風味豆豉,要瀝乾油。
11、11,再鋪上適量的肉鬆和培根丁。
12、12,從上往下捲起,收緊封口。
13、13,將卷好的4個麪糰整齊放置,用刀從中間切開,不要切斷,切到3/4即可。
14、14,從中間分開,切面衝上。
15、15,整齊的放進學廚凱迪450克土司盒中。
16、16,放進柏翠5400烤箱中進行二次發酵。温度30度,濕度75%-85%。
17、17,發酵到土司盒的9分滿即可,表面可以撒適量的馬蘇裏拉奶酪,或者擠原為沙拉醬,沒有可以不妨。
18、18,烤箱下層180度 35-40分鐘,上色要及時蓋錫紙。
19、19,出來脱模放涼。
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。為此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...