豉汁蒸鮎魚的做法,豉汁蒸鮎魚怎麼做
“上個星期本來要做些菜拍些好看的照片髮菜譜,
結果切菜時不小心切到手指;
過幾天又食物中毒;
還好無大礙。。。
回老家後感覺比在上海的時間更加的不夠用,
24小時似乎很快就過了;
在老家比在上海感覺忙多了。。。
這道[豉汁蒸鮎魚]很下飯,
這款[豉汁]可以用來蒸其它的魚類;
相信大人小孩都很喜歡。。。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉汁蒸鮎魚的做法步驟
1、將買回來的鮎魚處理乾淨後,用刀把鮎魚身上刮掉黏液。
2、鮎魚處理乾淨後切成段狀,生抽+糖+胡椒粉混合均勻;辣椒,大蒜,葱和生薑切成細粒備用。
3、鍋裏放入2湯匙油,將切好的辣椒,大蒜,葱,生薑放入鍋裏。
4、中火爆香。
5、大蒜材料爆香後放入豆豉煸炒30秒。
6、倒入拌好的生抽醬汁。
7、醬汁燒開後即可熄火盛到碗裏。
8、將炒好的蒸魚醬料拌入鮎魚裏。
9、均勻的拌好。
10、然後將魚塊放入盤子裏,把其餘的醬汁一起澆入到魚塊;淋上麻油。
11、蒸鍋裏放入適量的水燒開,放入魚大火蒸10分鐘。
12、魚蒸好後可以灑上些青葱趁熱吃。
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