豆豉蒸鮎魚的做法,豆豉蒸鮎魚怎麼做
“鮎魚,是一種營養豐富、味道鮮美的水產品,價格相對便宜,而且富含卵磷脂、蛋白質、人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等營養成分。由於鮎魚所含的蛋白質易被人體吸引、利用,其豐富的磷脂能充養大腦而益智,鈣、磷、鋅等微量元素,又是人體骨細胞代謝的主要成分,所以適當吃鮎魚,既能解除人體疲乏而增添活力,而且價廉味美。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉蒸鮎魚的做法步驟
1、市場買魚,叫店家處理好的。清洗乾淨,加白酒醃15分鐘
2、豆豉切碎,姜切絲
3、魚擺盤,將豆豉,薑絲,葱結,擺在魚身上,淋上生抽,入鍋大火蒸10分鐘
4、蒸好後鋪上葱絲,澆上熱油即可
小竅門
1不用加鹽,因為豆豉和生抽都很鹹的。
2蒸鍋要上氣後再將魚放入。
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