烤醬香排骨的做法,烤醬香排骨怎麼做
“公司有組織郊遊,食堂大師傅在野外給我們呈現了一道道鋁箔烤雞,烤雞腿的,那個滋味兒真是香味兒繞之脣間揮之不去。
於是,我回到家就嘗試了電烤箱烤雞的味道,還是蠻好吃。這一道醬香烤排骨就是烤雞的升級版。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤醬香排骨的做法步驟
1、起鍋做水,下排骨進行焯燙。
2、用漏勺撇去浮沫。
3、將排骨和湯汁悉數倒入高壓鍋中(需説明的是,通常做烤製版的烤排骨之時,要用不同的香料進行醃製,時間長的要放入冰箱醃製一夜,短時間也要醃製約兩小時,目的是讓生排入味),我臨時想吃烤箱版的排骨,要讓它入味的話,莫過於煮制了。
4、準備花椒,八角,香葉,丁香,草果,桂皮放入高壓鍋中。
5、加入食鹽1勺。
6、這是高壓鍋晾涼盛出來的排骨,高壓鍋壓閥15分鐘。
7、準備烤盤一個,鋪上大小合適的鋁箔紙,將入味的排骨放在烤盤上,用醬香燒烤醬擠在排骨的表面。
8、在擠入燒烤醬的烤盤上撒入燒烤香料。
9、電烤箱180℃,上下火烤30分鐘後出爐。
10、醬香排骨就好了。
小竅門
1、一般不建議像我這般大費周章地瞎折騰。
2、還是提倡先醃製再燒烤。
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