糖醋辣白菜的做法,糖醋辣白菜怎麼做
“圓白菜一直都是我最不愛吃的菜,如果和肉搭在一起還好些,素炒的更別想讓我吃上一口。那次家裏就剩下圓白菜和幾個雞蛋了,老公知道我不愛吃圓白菜,給我炒了一盤雞蛋,自己素炒了圓白菜,桌上看他吃的那麼香,好奇的也嚐了一口,哎呦喂,脆脆的,酸甜適口,帶點微辣,這個味道還真是抗拒不了,實在太好吃了,這一口菜嘗的,以後這個菜竟然成了我的最愛了,後來回老家做給爸媽吃也一致得到讚許。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋辣白菜的做法步驟
1、圓白菜手撕成片,洗淨放冷水裏泡15分鐘(竅門在這裏:手撕的才好吃,圓白菜泡水才夠脆),然後撈出控淨水,這一步也很重要,這樣才不會水塌塌
2、備好水澱粉。調好糖醋汁:白糖滿滿3大湯匙、米醋5湯匙、鹽適量(調汁很重要)
3、熱鍋涼油放入掰成段的紅辣椒,小火煸出辣椒的香味
4、倒入圓白菜
5、倒入糖醋汁
6、馬上開大火,翻炒
7、圓白菜微蔫加入一湯匙醬油調顏色,接着翻炒
8、圓白菜微打卷即可加入水澱粉勾芡出鍋。
9、素菜做好照樣好吃
10、下飯菜!
小竅門
1圓白菜要手撕,一定要泡會水這樣才夠脆
2圓白菜一定要控淨水再炒
3紅辣椒一定要小火煸,要不就糊了
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