糖醋白菜的做法
白菜,我相信是大家耳熟能詳的蔬菜,而且白菜不僅便宜好吃,營養價值也很高。同時,白菜的做法也是多種多樣的,可以炒白菜,也可以做成糖醋白菜。糖醋白菜的口感十分美味,受到很多人的喜愛。酸辣白菜不僅可以當做小菜吃,也可以當做配菜,是不可多得的美味佳餚。
糖醋白菜所需的主要原料為白菜,以及所要用到的調味料白砂糖、 醋和鹽等。這是一道美味可口的漢族特色名菜,屬於湖北的創新菜。此外營養價值也高, 白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。糖醋白菜是湖北襄陽市飲食業創新菜品之一,已編入《中國菜譜》。
糖醋白菜取材襄陽捲心大白菜。襄陽捲心大白菜又名"襄陽白"。製作方法是:將大白菜菜心洗淨,切成八分長的條,然後把砂鍋置旺火上,放入豬油、芝麻油燒熱,將白菜心下鍋爆炒,加適量精鹽、白糖、醋,待白菜七成熟時,加入黑木耳、味精,用調稀的濕澱粉勾芡,將鍋顛動幾下,起鍋盛盤即成。此菜十分爽口,甜酸適度,兒童特別愛吃,也適合上海人口味。還有以下幾種做法。
1、做法一
糖醋白菜食材主料是白菜(500克),調料有白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)。
製作步驟是將大白菜剝去老幫,切去菜頭和菜根,將所餘部分洗淨順長切成5毫糖醋白菜米寬的長條,再橫切成5釐米長的小條。放入盆內,拌入精鹽漬約半小時,用手攥幹水分。瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁,撤瓢晾涼後,均勻地潑在白菜條上,用蓋蓋嚴,燜約1天后即成。食時放入小盤,隨意佐餐。
2、做法二
食材準備有大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油。
製作步驟是將大白菜去老葉切絲,生薑切絲,幹辣椒切絲。取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,醃約20分鐘,擠出水分,白菜絲另放一淨盆中。將鍋放置火上,注少許清水,放入白醋、白糖,對成糖醋汁,倒在白菜絲上,拌勻,放上薑絲、幹辣椒絲。鍋洗淨燒熱,放花生油。放入花椒炸香,將花椒撈出不用,趁熱將花椒油澆在辣椒和薑絲上,隨即拌勻,即可裝盤上席。
根據以上的做法,我們可以發現糖醋白菜真的是一樣既好吃又方便做的美味。在我們日常生活中,尤其是在現在快速的生活節奏中,糖醋白菜是當代青年人生活中極為便利的一道菜。它不僅可以幫助我們打開味蕾,也能夠減少我們的做飯時間,同時還對我們的身體有益,是一道極好的菜餚。
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來為大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒才好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來為大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的濕度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
南瓜子孕婦可以吃嗎
懷孕是人生的一場美好的經歷,也是人生當中最重要的一段經歷。而新的準爸爸準媽媽們總是會在懷孕過程當中遇到這樣或那樣的問題。有很多平時生活當中習以為常的小事情,在懷孕的過程當中也會引發新的視角。比如大家每天都要遇到的“食物”的問題。平時,女性就比較喜...