椒鹽蝦的做法 椒鹽蝦\孩子吃的停不下來的😍 椒鹽蝦怎麼做
“平時吃蝦都是吃蒜蓉蒸蝦。一直覺得椒鹽蝦製作太麻煩,沒有進行嘗試。這次買的蝦呀,稍微有點小,所以呢,就特意試了試做椒鹽。沒想到味道出奇的好,小朋友吃得都停不下來。蝦皮也能吃,很補鈣喲。(小朋友説:請多關注我媽媽吧)。哈哈哈,都給我拉票了。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒鹽蝦的做法步驟
1、海蝦根據自己喜歡吃的量,買好了之後清洗乾淨備用。清洗蝦頭,剔除蝦線。這是裏邊最麻煩的一步,因為會洗很長時間。
2、清洗好的海蝦,倒上少量的料酒,放上澱粉,攪拌均勻。備用。
3、炒鍋內放少量的油,先將切好的蒜末炒製成淡黃色備用。
4、炒好的蒜末備用,然後將鍋內重新放油,放入之前用澱粉和料酒攪拌好的海蝦進行炒制。炒制到蝦變成紅色,撈出。
5、再將之前炒好的蒜和葱末放在鍋內炒制。不需要炒太長時間,有了香味兒即可,然後再把炒成紅色的海蝦放進去再翻炒。(因為我之前用的平底鍋,所以我中間有一次換鍋了,大家不用換,只用一個炒鍋就可以。)
6、翻炒的時間可以長一點,把之前蝦上的這些水分都烤乾最好。出鍋之前呢,撒上椒鹽,根據自己的口味,可以多撒一點兒,椒鹽不是特別鹹,多撒一些有味道。
小竅門
做椒鹽蝦的時候呢,不需要選擇個太大的蝦,個小一點兒的皮軟,更入味兒,吃起來了也比較好嚼。小孩和老人都能把皮嚼碎。就相當於補鈣啦。
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