空氣炸鍋版椒鹽蝦的做法,空氣炸鍋版椒鹽蝦怎麼做
“我喜歡吃椒鹽蝦,可是傳統做法需要過油炸,我不喜歡。現在有空氣炸鍋,加一點油,一點鹽,一點五香粉一點辣椒粉,輕輕鬆鬆就能做出一盤椒鹽蝦來。太省事了,而且香酥美味,淡淡的鹹味、五香味和辣味,將蝦自身的鮮甜味襯托出來,好吃極了。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
空氣炸鍋版椒鹽蝦的做法步驟
1、用剪刀剪去蝦鬚蝦槍,然後取蝦線,用一根牙籤插入蝦身第二節間隙處,大概半釐米的位置插進去。
2、將牙籤輕輕往上一挑,蝦線就挑出來了。不要太大力了,蝦線容易斷。
3、還有一個挑蝦線的位置,就是在蝦頭位置。掰開一邊的蝦頭,用牙籤從蝦腦後面插進去,然後一挑,蝦線就挑出來了。
4、蝦線如果挑斷了,我們就可以捏住蝦身最後兩節處,使勁擠幾下,斷掉的蝦線也能擠出來。
5、蝦處理好後,沖洗乾淨,晾乾水,加入1湯匙料酒和1湯匙玉米油。
6、加入大半勺鹽。
7、加入小半勺五香粉。
8、加一點辣椒粉,不喜歡的可以不放。
9、將全部調料拌勻,醃製十幾二分鐘,最多半小時就夠了。
10、空氣炸鍋的炸籃鋪一層錫紙,將蝦排好,儘量不重疊在一起。
11、180度烤8分鐘蝦全變紅了就可以了。時間和温度供參考,每個人的機器不一樣。
小竅門
1、新鮮的基圍蝦是透明的,蝦線很好辨認,如果你用牙籤挑不好,那就剖蝦背取蝦線吧,用剪刀或是菜刀隨意,注意安全,不要弄傷自己。
2、調味建議不要太重,不然會蓋住蝦本身的鮮甜味。
3、每個人的機器不一樣,時間和温度供大家參考。
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