蝦仁蒸鴨血的做法,蝦仁蒸鴨血怎麼做
“蝦是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量也少,所以是很理想的海鮮食物。而且孩子平時也挺喜歡吃蝦的,但是每次覺得剝蝦比較麻煩,儘管都是我幫忙給剝,可有時候剝完蝦,自己的飯都涼了,索性就買些蝦仁,這樣基本不需要處理,吃起來也是特別方便。
鴨血中也含有豐富的蛋白質,及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素,這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。適當吃一些鴨血,可以幫助兒童補鐵,也可以清潔血液,讓人體內的重金屬被排出體外。
採用蒸的烹飪方法,少油更健康,味道偏清淡又不失鮮香,鴨血沒有異味,蝦仁Q彈又大粒,搭配雜蔬菜粒,營養也全面,很適合兒童食用。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁蒸鴨血的做法步驟
1、阿根廷紅蝦仁室温解凍,撒些胡椒粉、鹽、料酒醃製片刻。
2、將盒裝鴨血取出,橫切一半,取一半擺入盤中,上面擺上醃好的阿根廷紅蝦仁。
3、將盤子放入蒸鍋中,蒸5分鐘。
4、起鍋燒油,倒入混合蔬菜粒。
5、倒入水澱粉。
6、加入鹽和蠔油,攪至濃稠。取出蒸好的菜餚,將蒸出的水倒掉,將料汁澆到阿根廷紅蝦仁上面。
小竅門
1.一定要把蒸出來的水倒掉,再澆汁,料汁要收得稠一些,不然倒入盤中容易被稀釋。
2.混合蔬菜粒是買的成品,由甜玉米、胡蘿蔔、青豆組成,冷凍保存,吃時直接入鍋,比較方便。
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