砂鍋酸菜魚的做法 懶人版砂鍋酸菜魚 砂鍋酸菜魚怎麼做

“做菜裏面，做魚應該是很省事的，但是收拾魚着實很費事。我最懶得做的事就是收拾魚，所以從來不殺魚。想吃魚，去市場，讓賣魚的老哥給稱好，然後去魚鱗，開膛去魚內臟，去魚鰓。有時讓他給直接切成段兒。今天女兒要吃酸菜魚，這個不能切成段兒了，但是可以把魚頭切下去，從中間破開。這當然還得請賣魚老哥完成，老哥説：你這要求還越來越高級了！是我做魚還是你做魚呢？😊我的任務簡單了，到家把魚洗乾淨就成了。所以比較懶的吃貨們也可以向我一樣買魚的時候一切都收拾好，然後再從超市買上一袋酸菜魚調料，到家分分鐘做成簡單好吃的酸菜魚。
酸菜魚酸爽開胃，微辣不膩，夏天的好菜餚。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋酸菜魚的做法步驟

• 1、準備好蒜，姜，紅辣椒

• 2、從魚背順着魚骨把魚肉片下來，然後把魚肉片成小薄片。用適量料酒，胡椒粉，一點鹽，適量澱粉醃一會兒

• 3、把剔出來的魚骨剁成塊，然後用料酒，鹽，胡椒粉醃一會兒

• 4、起鍋，油熱，放入100克左右植物油，油熱爆香姜蒜

• 5、酸菜魚調料打開，把酸菜倒入鍋裏翻炒一會兒

• 6、把炒好的酸菜倒入砂鍋，鍋裏放入2000克左右的水，大火燒開

• 7、放入另外一個調料包，同時把魚骨放入鍋裏，大火燉5分鐘

• 8、然後把醃好的魚片放入鍋中，大火燒開，燉熟即可

• 9、另起炒鍋，放適量植物油，爆香花椒紅辣椒，趁熱澆到做好的酸菜魚上面，再撒些葱花就OK了

• 10、成品