燉牛肉放什麼調料最香,燉牛肉之前牛肉需要焯水嗎?
現在越來越多的人都喜歡養生,養生似乎已經成為了一種潮流,之前很多吃豬肉、雞肉的小夥伴們現在覺得這些肉可能參雜有激素,所以現在有越來越多的人喜歡上了牛肉,因為牛肉相對來説脂肪含量比較少,而蛋白質含量比較高。那麼大家知道如果我們燉牛肉放什麼調料最香嗎?我們燉牛肉之前需要過水焯一下嗎?
一、燉牛肉放什麼調料最香
燉牛肉的時候可以放桂皮八角,它們是日常生活中我們經常使用到的一種香料,因為牛肉本身就有比較大的腥味,在燉牛肉的時候放一些進去的話燉出來的牛肉不僅聞起來香氣四溢,而且完全沒有腥味。我們也可以放十三香,十三香在我們平時做菜的時候也會用到,十三香是各種香料通過祕製形成的一種調味品,我們在燉牛肉的時候可以放一些進去,可以讓我們燉出來的牛肉聞上去非常的香。我們在燉牛肉的時候可以放入一些啤酒,啤酒中成分會和牛肉中的蛋白質相結合,燉出來的讓肉吃起來更嫩更香。燉牛肉的時候根據個人的喜好,我們可以放入少許的花椒,花椒雖然有一種麻麻的感覺,但是它有一種特殊的香,往牛肉裏面放入少許的話,可以讓牛肉的香味更加獨特。
二、燉牛肉之前牛肉需要焯水嗎
我們在燉牛肉之前是不需要過水焯一下的,因為過水焯的話燉出來的牛肉吃起來感覺發柴影響口感,但是我們買回來的牛肉會帶有一些細菌,所以在燉之前要清洗乾淨,我們先把買回來的牛肉切成小塊然後放到清水中浸泡至少兩個小時,而且中途最好換幾次水,把牛肉中的血水給浸泡出來再燉就可以了。
我們在燉牛肉的時候一定要選擇那種肥瘦相間的牛肉,這樣燉出來的牛肉才不會發柴,肉質才會更嫩,吃起來口感比較好。另外還要注意的是如果我們在燉牛肉的過程中發現水少了,不夠了,我們可以再加一些水,但是一定要記住不要加涼水,一定要加熱水。
-
水果這樣切好看的做法,水果這樣切好看怎麼做
食材明細主料草莓(適量)橘子(適量)西瓜(適量)蘋果(適量)其他(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水果這樣切好看的做法步驟1、橘子豎着切成兩半再用刀把皮劃成三片再用手去剝,底部要留一半不要全部剝,然後把橘肉切成一半翻過來2、OK了,完成了。3、泥猴桃先把泥猴桃洗淨後用...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,廣州水果糖可是我們中國的三大名糖,北京酥糖是老北京的傳統美食之一,向來頗有名氣,此中特別是紅蝦酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着濃厚的歷史背景,追溯它的起源可到唐代。在中國解放前,那時北京的有些商鋪或是小作坊使用做成小孩模樣的模具來製作酥糖...
-
精製白砂糖質量如何,白砂糖如何挑選
在我們的日常生活當中用到白砂糖的機會還是很多的。不管是在喝飲料的時候,或者是在廚房炒菜的時候,如果少了它,很多東西的口感就會差很多,那麼白砂糖中的精製白砂糖質量如何?一、精製白砂糖質量如何精製白砂糖有另外一個名稱,叫做精幼砂。它在白砂糖中品質是最好的...
-
自制草莓醬的方法,做法很簡單的,想要就收藏起來吧
對於吃貨的小編來説,最喜歡的就是有草莓的季節了,當季的草莓不但美味,顏值也是非常高,而且它還可以製作成草莓醬,這樣還可以比新鮮的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在麪包、酸奶裏面加入一點,味道也會更上一層樓,那麼大家知道草莓是如何製作成草莓醬的嗎?需要哪些...