羊肉土豆南瓜小揪面的做法,羊肉土豆南瓜小揪面怎麼做
“羊肉土豆小揪面大西北非常普遍,加南瓜只是因為家裏南瓜太多,突發奇想。沒承想,加入南瓜的羊肉麪湯色黃亮、味道更好香濃。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羊肉土豆南瓜小揪面的做法步驟
1、炒鍋放油燒熱,放花椒、幹辣椒炒香。
2、放入羊肉丁翻炒。
3、待羊肉煸幹水分,放入葱薑蒜炒出香味,再放入青紅辣椒。
4、放入南瓜丁、土豆丁翻炒一會兒,放辣椒麪炒出紅油。
5、放入鹽。
6、放入生抽。
7、加入開水。
8、放入西紅柿。
9、待西紅柿熬出顏色,一次將水加足。
10、外買的小面片,也可以自己和麪,推開後切成長條,直接揪到鍋裏。
11、抖散分次下入鍋中,小心結塊。
12、待面片煮熟,放入菠菜,煮至斷生即可。關火前放入雞精。
13、成品。
小竅門
非常簡單的、流行於西北的一款麪食,自己揪的面更美味。
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