乳酪包的做法 好吃的軟歐包——乳酪包 乳酪包怎麼做
食材明細
- 甜辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
乳酪包的做法步驟
1、將材料準備好。
2、除帕瑪森粉外,全部放缸裏。
3、打到九成。
4、加入黃油慢速拌均勻。
5、打到10成即可。
6、出缸温度26度,鬆弛26分鐘。
7、分割200克一個。
8、預整形好,鬆弛20分鐘。
9、排氣,擀長。
10、放入乳酪丁包起來。
11、刷上蛋液。
12、沾上帕瑪森粉。
13、最後整成N形,放烤盤發酵45分鐘,烤箱預熱,上火200下火170,噴蒸汽2秒17分鐘左右。
14、成品。
小竅門
如果在家做沒有葡萄液可以用水代替
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