向日葵餡餅麪包的做法,向日葵餡餅麪包怎麼做
“這個麪包我是一見鍾情,喜歡它可愛造型,喜歡它可加餡料,喜歡它製作簡單。還是用打蛋器和麪。
造型是參考雨夜妮娜的,謝謝!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
向日葵餡餅麪包的做法步驟
1、將打蛋器桶內先加純奶140克,酵母1小勺。
2、再將高筋粉200克,鹽0.5小勺,白糖20克放入桶內。
3、開啟打蛋器,全程中速即3檔,按照打3分鐘停3分鐘程序和麪。
4、打夠2個3分鐘後,桶內加入橄欖油,繼續按打3停3程序,再打2個三分鐘,至麪糰出大片薄膜。
5、桶上加保鮮膜發酵至2-3倍大,取出排氣、分割為基本相同的2份、滾圓,靜置幾分鐘。
6、9寸披薩烤盤擦乾,裏面各處都抹橄欖油。
7、面板抹少許油,取一個麪糰擀成圓形。
8、將麪餅放入披薩盤,整理至基本鋪滿披薩盤,拿一碗倒扣出圓形痕跡。
9、在圓內放入適量豆沙餡,稍壓平。圓外刷橄欖油撒黑芝麻粉。
10、將另一團面也擀成披薩盤大小,小心蓋在披薩盤內的餅上。
11、用手輕輕將兩個餅整理為大小一致,再用碗扣上一個圓痕。
12、輕輕掀起兩個圓餅,用剪刀在圓外剪成16等分。
13、將每等分翻轉至底面向上。
14、發酵至約1.5倍大小。表面刷純奶,圓形內撒白芝麻,中心撒黑芝麻,再用刷子沾奶液輕按芝麻使其牢固。
15、烤箱預熱後,中層,180℃,約22分鐘,顏色金黃,用筷子按側邊彈起即熟。
16、出爐。
17、反面。
18、內部。
小竅門
1、橄欖油也可用色拉油或黃油代替。
2、打蛋器不算休息,共打了4個3分鐘。
3、烤前表面也可以刷蛋液、蜂蜜水,也可什麼也不刷。
4、如果麪包不好脱模,可以用硅膠鏟輕鏟麪包邊,從側邊入底,慢慢轉一圈即可。
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...