自己做的滷肉飯怎麼做又香又好吃
滷肉飯,可以説是很受學生黨的歡迎了。晚上打遊戲或者看綜藝看餓了的時候相信很多寶寶們都會下樓下買一份滷肉飯吃。滷肉飯的重點在於滷肉要夠脆夠香,要滷的剛剛好,這就非常考驗功力了。
主料
五花肉 :300g熟雞蛋 :2個
金錢菇 :20朵
小洋葱 :1個
輔料
糖 :適量料酒 :適量
五香粉 :適量
胡椒粉 :適量
葱 :適量
姜 :適量
甜麪醬 :適量
油 :適量
鹽 :適量
先抽 :適量
八角 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.準備好熟雞蛋
3.金錢菇先用清水浸泡一下,撈出漂淨切丁待用,浸泡的水沉澱一下可以煮肉。
4.小洋葱切丁。
5.五花肉冷水下鍋焯水,去腥味。
6.撈出,切丁,
7.洋葱放入油鍋中,半炸半炒,呈微黃色時,迅速撈出瀝乾油。
8.鍋中用少許油爆香葱、姜、蒜末,放入五花肉,
9.慢慢煸炒至微上色,逼出多餘油脂。 放入適量清水和浸泡香菇的水,
10.加入八角1個,放入先抽.鹽.糖.甜麪醬.料酒.胡椒粉.五香粉.
11.放入金錢菇,
12.放入剝去殼的熟雞蛋,
13.放入洋葱,
14.開蓋大火燒開後,加蓋小火燜燉45分鐘左右即可。
15.把大米飯盛入碗中,碼上香菇滷肉,碼上滷蛋,澆些滷汁,就可以好好享用了!
1、不要把肉汁收得太乾,多留些濃濃的汁澆在米飯上
2、香菇最好選幹香菇,實在是沒有紅葱頭,也可以將洋葱丁炒香代替也可以。
3、滷肉,要先氽水再切小丁,可是卻保證了肉的彈性。
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一台沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...