自己做的臘肉蛋炒飯怎麼做又香又好吃
主料
火腿腸 :60白米飯 :300
雞蛋 :3個
輔料
韭菜 :20豆油 :適量
臘肉 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.剩米飯、雞蛋、韭菜、火腿腸,臘肉忘記放一起拍了
2.將雞蛋打入大碗裏打散
3.將剩米飯倒在蛋液裏
4.戴上一次性手套將米粒分開,均勻的裹上蛋液
5.火腿腸切丁
6.臘肉切丁
7.韭菜洗淨控水後切斷
8.熱鍋裏倒適量豆油,先煸香臘肉
9.再將“喝飽”蛋液的米飯倒進去翻炒
10.炒至米粒半乾的時候倒入火腿腸,加入適量鹽和醋調味
11.米粒快全乾的時候倒入韭菜
12.煸炒均勻後即可食用
1.蒸的米飯比較粘,不太適合做炒飯,因為不好分散開米粒,所以提前用蛋液泡一下,用手捏散比較好炒,而且裹着蛋液的米粒炒出來金燦燦的很好看。2.配菜是不固定的,看個人口味,配時令蔬菜都行。
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