自己做的牛肉飯怎麼做又香又好吃
主料
洋葱 :半個肥牛片 :10片
大米飯 :1碗
輔料
糖 :適量水澱粉 :適量
胡蘿蔔 :1小段
鹽 :適量
韓式辣醬 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.胡蘿蔔切成薄片備用。
2.鍋加適量水,下入胡蘿蔔煮至八成熟。
3.撈出瀝乾水分備用。
4.洋葱切成細絲。
5.放在清水中浸泡備用。
6.鍋加適量清水,下入肥牛片燙一下,七八成熟即可,不用全熟,主要是去去裏面的血沫。
7.撈出瀝乾水分備用。
8.鍋里加入鹽、生抽、辣醬、料酒、蠔油,小火加熱,煮沸,淋入適量水澱粉呈粘稠狀。
9.倒入小碗中備用。
10.倒入剛才部分調料汁,再加入一半清水,下入洋葱絲煮至發軟。
11.下入燙好的肥牛片,煮成全熟。
12.米飯盛到碗中,把洋葱絲和肥牛片分別碼到上面,擺上胡蘿蔔片做裝飾,再在上面澆上調味汁,吃時拌勻。
這道飯裏還可以再加入燙熟的西蘭花,我家裏沒有了,就沒放。
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