香氣濃郁的奶油泡芙怎麼做又香又好吃
主料
動物性奶油 :50ml低粉 :100
牛奶 :160
雞蛋 :3個
無鹽黃油 :80
輔料
砂糖 :適量具體步驟
1.黃油切小塊
2.黃油放入鍋中,加牛奶,鹽和砂糖,加熱至沸騰
3.倒入過篩的低粉,快速攪拌
4.打3個雞蛋
5.分次倒入雞蛋液,攪拌成較為粘稠的麪糊,
6.麪糊裝入裱花袋,擠到鋪了油紙的烤盤上
7.烤箱預熱,210度
8.進烤箱烤
9.關火後悶5分鐘左右,取出後從底部擠入奶油即可
烘烤期間千萬不要打開烤箱門,泡芙遇到冷空氣可能回縮
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