自制簡易版牧羊人派怎麼做又香又好吃
主料
牛肉碎 :700洋葱 :1個
蔬菜碎(胡蘿蔔,玉米,青豆) :1-2杯
大土豆 :900
輔料
黃油 :8湯匙牛肉高湯 :1/2杯
辣醬油(就是上海辣醬油) :1茶匙
鹽,胡椒或其它調味粉 :適量
具體步驟
1. 土豆去皮切塊,在鹽水裏煮熟。(大概20分鐘)
2. 煮土豆的時候,在炒鍋裏融化4湯匙黃油。
3. 將洋葱放入黃油裏用中火炒,放入胡蘿蔔,炒到洋葱變軟為止,快好的時候放入玉米和青豆。
4. 加入牛肉末一起炒,直到全部變色。放鹽、胡椒和辣醬油調味。然後放入半杯高湯,轉小火10分鐘,不蓋蓋子。如果快燒乾了,就再加入高湯
5. 在土豆中加入剩餘的黃油,碾成泥,稍微調下味
6. 把牛肉和洋葱放入烤盤,然後將土豆泥平鋪在表面。用叉子在表面劃一劃,好讓表面有些凹凸的地方,以便烤的時候能變焦。也可以用叉子在表面做些圖案出來。
7. 烤箱204℃烤至微微起泡,變焦(大約30分鐘)。要想追求表面烤焦的效果,就再稍微烤幾分鐘
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