家常菜香辣茄丁怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：2個

輔料

鹽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：1個
青椒 ：1個
大蒜 ：適量
豬肉 ：80

具體步驟

1.準備食材

2.茄子、豬肉切丁，大蒜切碎，幹辣椒切段

3.青椒切丁

4.鍋內加油加豬肉、幹辣椒爆香

5.加大蒜炒香，加豆瓣醬

6.炒至豆瓣醬的醬香味

7.加茄子翻炒

8.反覆翻炒，中間加適量是水翻炒至茄子變軟，加青椒丁

9.翻炒至青椒斷生即可

烹飪技巧

茄子要選嫩一點的，看着茄子發黑油光光的，用手摸上去，感覺嫩軟的感覺，最好是買黑把的茄子好吃。