紅豆糯米丸子的做法 糯嘰嘰紅豆糯米丸子 紅豆糯米丸子怎麼做
“我今天分享一糯嘰嘰紅豆丸子用料做法都比較簡單,沒有什麼技術含量,就是搓丸子需要給一點耐心,配方給出量是我和媽媽兩個人的下午茶的用量,兩小碗,用不了多少小丸子,搓了不到十分鐘,一人一碗,香香濃濃的紅豆湯搭配糯嘰嘰的糯米丸子,熱呼呼的超好吃,要這樣寒冷的冬季吃,再合適不過了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆糯米丸子的做法步驟
1、紅豆提前浸泡一晚,這樣更容易煮爛,浸泡後反覆淘洗三次。
2、將紅豆倒入養生鍋中,加入適量清水,愛吃濃稠的就適量少加水。
3、時間充足選擇慢燉,着急的話用快煮功能,半個多小時就能煮的非常軟爛。
4、煮紅豆的時間用來做糯米丸子,準備糯米粉和温開水,水温不要過高,用手摸着有點温度即可。
5、將水加入到糯米粉中,捏成團,表面有一點濕,不是很乾的狀態,很乾的麪糰會很散,很難捏,就要適量加一點點水。
6、開始搓球球,配方給出量是做兩小碗的量,球球不要搓的太大,煮過以後體積還會膨脹一點。
7、鍋中加入適量清水,燒開後倒入小丸子,開鍋轉中火,煮至丸子漂浮起來。
8、小丸子撈出後立即倒入涼水盆,過一下涼水,然後瀝乾水分,撈出備用即可。
9、時間剛剛好,紅豆也煮的非常軟爛了。
10、加入一塊紅糖,攪拌至融化,甜度很低,如果喜歡吃甜一點的可以加兩塊紅糖。
11、倒入煮好的糯米小丸子,就可以關火啦
12、出鍋咯,剛好兩小碗,糯嘰嘰甜嘰嘰,超級好吃。
13、糯嘰嘰。
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