什錦冷中華面怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

拉麪 ：200公克
叉燒肉 ：30公克
香菇 ：2朵
蛋 ：1個
銀芽 ：50公克
蟹味棒 ：1條
魚板 ：2片
小黃瓜 ：30公克
小蕃茄 ：1顆
鵪鶉蛋 ：4個
生菜葉 ：3片
海苔絲 ：少許
芝麻風味醬汁 ：3大匙
辣油 ：適量

輔料

具體步驟

1. )拉麪放入沸水中汆燙至熟，撈出後迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰鎮一下後，再瀝乾水份備用。

2. )將從市場買回的叉燒肉切成細絲備用。香菇用少許醬油、味醂、酒煮20分鐘，再切成細絲狀。

3. )將蛋打散，加入少許鹽調味，用平底鍋煎成蛋皮，折三折後再切成蛋絲備用。

4. )銀芽用沸水汆燙後沖涼。蟹味棒、魚板、小黃瓜切絲備用。

5. )小蕃茄切8片，鵪鶉蛋切半，生菜葉洗淨後切細絲備用。

6. )將生菜絲鋪在盤底，擺上麪條，周圍輪流圍上小蕃茄片、鵪鶉蛋，再將其它切成細絲的材料依序排在麪條上，上面撒上少許海苔絲，最後再淋上醬汁及辣油，吃的時候將所有食材拌勻即可。