「手工美食」意式麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

意式麪包，顧名思義，這是一道西式甜點。因為意式麪包這道甜點容易飽腹，所以這道菜除了通常作為下午茶甜點出現，還經常被作為是早餐主食。這樣一道菜家常手工自制的方式並不困難，在家裏做還能保證食品的安全和衞生，快來學一學為自己做一份吧。

主料

麪粉 ：300

輔料

酵母 ：2
黑橄欖 ：20個
精鹽 ：1
迷迭香 ：1小撮
西紅柿幹 ：20
粗海鹽 ：1
温水 ：適量
橄欖油 ：30
轉化糖漿 ：15

具體步驟

1.準備好西紅柿幹。

2.準備好黑橄欖。

3.調好香料油汁：鹽1克、迷迭香一小撮、橄欖油30克。

4.麪粉里加入酵母粉，鹽。

5.麪粉里加入轉化糖漿。

6.用温水和麪，和麪時，加入橄欖圈（10個橄欖對半切）、切碎的西紅柿乾和“3”中“香料油汁”的三分之一。

7.和好麪糰發酵。（發酵3-4小時，或過夜。）

8.我是晚上和好麪糰放進冰箱，第二天上午做的。

9.烤盤裏抺上橄欖油。

10.將發好的麪糰倒入烤盤，不要揉，抺上“3”中“香料油汁”的三分之一。用你的十指在麪糰上戳上無數的洞，並平鋪整個烤盤，放倒温暖處二次發酵。

11.在發酵好的面坯上撒點迷迭香和粗海鹽。放上橄欖圈。

12.預熱烤箱200度，烤20分鐘左右。

13.取出稍微散熱後就可切塊上桌享用啦~

14.沾着香料油吃，別有一番風味哦。

15.看看，不錯吧~

烹飪技巧

1、麪糰倒入烤盤裏千萬不要揉，用你的十指在麪糰上戳上無數的洞，並平鋪整個烤盤。