香酥脆甜蘇子餡月餅怎麼做又香又好吃
這道美味的蘇子餡月餅採用了優質麪粉與蘇子籽餡料製成營養脆香的月餅皮,並且創新性地將蘇子葉切碎後放到麪皮上,口感更為獨特細膩~~如此酥脆的外皮搭配上同樣酥香的蘇子籽兒內餡,咬上一口,真是滿口香甜,回味無窮呢;並且蘇子籽兒還有一定的藥效,達到了所謂的“藥食同源”哦!
主料
麪粉 :1000蘇子籽餡料 :500
輔料
白糖 :400鹽 :10
花生油 :400
純淨水 :200
蘇子葉 :20
具體步驟
白糖,油,水混合均勻後加入麪粉和成皮面
選用150克的月餅模具,皮面下成70克的劑子
餡料攥成80克備用
用皮面把蘇子籽餡料包裹住,然後用模具扣壓緊實
在包制的過程中摻入了切碎的蘇子葉
表面刷上蛋液後放入烤箱烘烤20分左右
酥香可口的蘇子籽兒月餅出爐了
1,儘量採用老式月餅的皮面,跟中間的餡料配合更好2,包的時候要抱緊,不要裹進空氣,避免餡料鬆散,不成型3,在包餡之前加入幾片蘇子葉就可以,也可以不加4,注意烤箱温度,根據每個烤箱不同找出適合的温度和時間5,剛出爐的月餅最好回油3-5天后食用效果更佳
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...