香甜哈蜜瓜月餅餡怎麼做又香又好吃
哈蜜瓜月餅餡它的味道絕對的棒哦。它的味道非常的美味,不管是當早餐還是當平時的輔食,都非常適合一家人一起食用。而且它的製作方法非常的簡單,新手也完全可以呢。也不用跑到素食店去買,自己做的不但方便,還非常的實惠呢。一般人皆可食用哦。
主料
哈密瓜 :1000冬瓜 :1000
輔料
白糖 :適量檸檬汁 :適量
麥芽糖 :適量
具體步驟
冬瓜去皮、去籽洗淨切成薄片。切好的冬瓜放入煮鍋裏,加入剛沒過冬瓜的水量煮熟冬瓜。
哈密瓜去皮去籽放案板上,先切成片,再剁成碎成米籽大小。剁好的哈密瓜蓉放入紗布袋中擠壓出汁水。(果汁要留着)
把煮好的冬瓜控幹水分放涼,然後剁成冬瓜蓉。剁好的冬瓜蓉放入紗布袋中擠壓出汁水。(冬瓜蓉和哈密瓜一起做果餡,汁水用來煮冬瓜露)
把哈密瓜汁倒入一個煮鍋裏,稍微煮去一些水分。然後放入白糖。放入麥芽糖煮融化
倒入冬瓜蓉和哈密瓜,中小火慢慢煮。中途要經常翻炒以免糊鍋。水分快收完時,倒入檸檬汁翻炒均勻,繼續用小火慢慢熬。一直熬到濃稠,水分收幹為止。
放入兩茶匙的玉米澱粉翻炒均勻,把水分全吸乾即可關火放涼。
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