自己做的香葱火腿花捲怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :300輔料
火腿 :適量温水 :160
酵母粉 :2
鹽 :適量
小葱 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1.温水化開酵母粉。
2.放入麪粉。
3.用筷子攪拌成絮狀。
4.用手將其和成麪糰。
5.用保鮮膜蓋住麪糰,放温暖的地方發酵至兩倍大。
6.小葱切碎,火腿切丁。
7.將發酵好的麪糰取出。將麪糰揉成光滑的麪糰。
8.擀成長方形的餅。
9.表面刷油。
10.撒上少許鹽。
11.撒上小葱碎。
12.撒上火腿丁。
13.撒勻的樣子。
14.將餅捲成寬約5釐米的卷。
15.切成約3釐米的段。將兩個卷摞起來,切面朝裏。
16.取根筷子,放在中間位置。
17.用力按壓。用力按壓。
18.蒸蓖刷油,將花捲碼在蒸蓖上,一定要間隔合適的空間,以免粘連。
19.蒸鍋燒開水,自水開冒熱氣時開始計時,蒸15分鐘。關火,燜5分鐘開蓋子,取出晾涼即可。
1、為了花捲好看,不要將卷切的太長太寬,小巧的更可愛。2、捲起的邊緣部分,兩片對放的時候,將其藏在裏面,這樣成品不會露出來。3、香葱丁、火腿丁,搭配出來的顏色漂亮,如果喜歡,可以用其他代替。4、整形後,稍微醒發下,蒸出來的花捲更美觀。5、蒸好後,不要急着開鍋蓋,燜5分鐘再開,防止出現回塌現象。
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